誰來一起晚餐

這約莫兩年來，很享受請朋友來家裡吃飯這件事，可以興味濃厚地從構思菜單玩到佈置、燈光和音樂，樂在過程。這麼一寫可能會被人客發現我有差別待遇...不過，人生的真相就是這麼殘酷，當心思回到自己的路上後，我也少有將自己的精神和時間透支的傻勁了。後來多半是邀朋友來吃偶爾想認真(試)做的一、兩樣的主菜，其餘隨意；廚房若是空著便在廚房餐桌邊吃了；主人覺得惓了，就請客人也早早回家休息。

然而，不要說是對不同時期不同朋友的待遇有別，對自己和對朋友差別才算是大。
我被鑑定為好養的小孩，冷掉的菜都可以吃得津津有味，只要是用愛心做的菜，就是好菜。我自己感覺，只要食材新鮮，簡單調味，簡單煎煮炒熟，加點蔬菜的香甜，能錯到哪裡？即便持這樣的清淡低標，我還是可以煮出不堪入口的食物——過往課業重時，彷彿也會把焦躁煮進去，難吃至極。那時覺得有餓感實在是件麻煩事，很想要有小百科裡那給太 空人還是未來人們吃的營養丸，我做的又不一定比那個好吃，卻還花時間呀...吃飽暖了胃還嗜睡，與咬乾巴巴而"冷靜抑制"全麥麵包三明治的德國人相較，一餐就產生至少兩個小時的落差。
因為自己很容易被滿足，對柴米油鹽的事情，所知膚淺表面，更不清楚，如何做出讓別人也覺得好吃的菜。食材一定會買比較好的，絕對新鮮。然後用充份的時間，慢慢料理，常常要在廚房和電腦兩邊跑，一有什麼不明白，就google，多元可比較，運氣好還有精美圖片，比媽媽還好用。

我挑選的人客通常具備隨興的性情，端什麼上餐桌，都會乖巧高興地說好。邀請的朋友多了，偶爾也有意外。像昨晚那位剛認識的朋友，喝了湯之後，才告訴我她怕胖不吃飯的... 啊，我居然請一個怕胖的人吃飯，而且還首度嘗試炸排骨，這輩子第一次用這麼多油做一道菜，熱量想必好高不說，在她面前我還不好意思添第二碗飯...好壓抑。餐桌上一句「怕胖」，讓我想起一個最最隨興的朋友，大概是第二次來我這裡吃飯時，從開飯前我們就天南地北地聊開了，開動後，吃了幾口客人他說:「我很好養，什麼都吃。」
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萬箭穿心啊...